Technologia produkcji firmy Kai, Full-Tongue, czyli stalowe przedłużenie ostrza zespolone z rękojeścią na całej jej długości zapewnia wyjątkową trwałość. Noże firmy Kai są niezwykle ostre i znakomicie wyważone, tworzone z bardzo twardej stali nierdzewnej w oparciu o tradycję mieczy samurajskich. Są idealne do precyzyjnego cięcia nawet najcieńszych plastrów i tworzenia fantazyjnych dekoracji.

Wszystkie produkty marki Kai charakteryzują się najwyższą jakością, posiadają optymalne parametry, które podlegają ścisłej kontroli przed opuszczeniem fabryki. Noże docenianie są przez profesjonalnych szefów kuchni z całego świata oraz wielu pasjonatów gotowania. Firma Kai tworzy różnego rodzaju noże: jednostronnie i dwustronnie ostrzone, uniwersalne i specjalistyczne. Każdy klient znajdzie coś dla siebie. W bogatej ofercie znajdują się serie noży takie jak: wyjątkowa seria Shun ze stali damasceńskiej, linia noży z bambusową rączką Wasabi Black a także Magoroku, Shoso i Tim Mälzer, w tym noże do plastrowania, do chleba, do filetowania i wiele innych.