Ostrzałka Seki Magoroku marki KAI jest lekka, poręczna oraz wygodna w użyciu. Najważniejszą cechą ostrzarki jest jej trzystopniowość i przeznaczenie do japońskich noży jednostronnie ostrzonych. Posiada ona kombinację prętów diamentowych oraz prętów ceramicznych.
Ostrzenie noży następuje w trzech krokach. Pierwszy to ostrzenie noża na kamieniach diamentowych o gradacji 270, drugi to koła ceramiczne do szlifowania ostrza o gradacji 150, a trzeci to polerowanie ostrza na prętach ceramicznych o gradacji 1000.
Pamiętaj, że systematyczne stosowanie ostrzarek wydłuża żywotność noża!
Instrukcja ostrzenia noży:
- ułóż ostrzarkę na płaskiej, twardej powierzchni
- zawsze trzymaj za uchwyt podczas ostrzenia
- umieść nóż prostopadle w odpowiedniej szczelinie
- przeciągaj ostrze przez szczelinę, równomiernie dociskając
- nóż należy ostrzyć zawsze od nasady do czubka!
- powtarzaj czynność aż nóż będzie ostry
- korzystaj po kolei ze wszystkich szczelin